Chocolates Day : నేడు నేషనల్ చాక్లెట్ డే.. ఈ నిజాలు మీకు తెలుసా?

National Chocolates Day : మన జీవితాలు చాక్లెట్లతో ముడిపడి ఉంటాయి. పుట్టాక.. ఏడ్చిన ప్రతిసారీ తల్లిదండ్రులు చాక్లెట్లు ఇచ్చి.. సైలెంట్ చేస్తారు. పుట్టిన రోజులు, వేడుకలు, జెండా పండుగలప్పుడు చాక్లెట్లు పంచుకుంటాం. ప్రేమను వ్యక్తం చేయడానికి చాక్లెట్, స్నేహాన్ని పంచడానికి చాక్లెట్.. ఇలా ప్రతీ సందర్భంలో చాక్లెట్ ఇచ్చుకోవడం మనకు అలవాటు. అదుకే వాటికోసం నేషనల్ చాక్లెట్ డే ఉంది. ప్రతీ సంవత్సరం నవంబర్ 29న జాతీయ చాక్లెట్ దినోత్సవాన్ని జరుపుతున్నాయి ప్రపంచ దేశాలు.

ఈ రోజుల్లో వెయ్యి రకాలకు పైగా చాక్లెట్లు ఉన్నాయి. ఎన్ని ఉన్న కోకోతో తయారుచేసే డార్క్ చాక్లెట్లదే టాప్ ప్లేస్. వాటిలో ఎన్నో రకాలున్నాయి. నిజానికి వేల సంవత్సరాల కిందట.. మయన్ నాగరికత కాలంలోనే చాక్లెట్ల వాడకం ఉండేది. అప్పట్లో కోకో జ్యూస్‌ని తాగేవారు.

ఇప్పుడు మనం తింటున్న తరహాలోని చాక్లెట్లను 1579లో స్పెయిన్ దేశ ప్రజలు తయారుచేశారు. వారే చేదుగా ఉండే కోకో పొడికి.. పంచదార కలిపి తీసుకోవడం అలవాటు చేసుకున్నారు. అదే నేటి చాక్లె్ట్ల తయారీకి ఫార్ములా అయ్యింది. ఈ రోజుల్లో హాట్ చాక్లె్ట్లు కూడా వచ్చేశాయి. కాఫీలో చాక్లెట్ కలుపుకొని తాగుతున్నారు.

1829లో కోకో ప్రెస్‌ని తయారుచేశారు. దాంతో కోకో పొడి, కోకో వెన్న కలిపి గట్టిగా ఉండే చాక్లెట్ల తయారీ మొదలైంది. దీని వల్ల చాక్లెట్లను ప్రపంచవ్యాప్తంగా డెలివరీ చేసేందుకు వీలైంది. భారీ సంఖ్యలో చాక్లెట్ల కంపెనీలు పుట్టుకురావడానికి ఇది దోహదం చేసింది.

1847లో మొదటి చాక్లెట్ బార్ తయారుచేశారు. ఆ తర్వాత రెండేళ్లకు క్యాడ్బరీ (Cadbury) కంపెనీ ఇంగ్లండ్‌లో ప్రారంభమైంది. బాక్స్ చాక్లెట్లను తయారుచేసి.. ప్రేమికుల రోజున అమ్మడంతో.. ఒక్కసారిగా వరల్డ్ ఫేమస్ అయిపోయింది. ఇప్పటికీ డార్క్ చాక్లెట్ల తయారీలో అదే నంబర్ వన్‌గా నిలుస్తోంది.

కాలక్రమంలో చాక్లెట్లలో రకరకాలు వచ్చేశాయి. ప్రస్తుతం డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో తయారవుతున్న చాక్లెట్లకు విపరీతమైన డిమాండ్ ఉంది. 1875లో మిల్క్ చాక్లెట్ పుట్టింది. అది కూడా ప్రజలకు బాగా నచ్చింది. మిల్క్ చాక్లెట్ల తయారీలో నెస్లే కంపెనీ పేరు తెచ్చుకుంది.

చాక్లెట్ల తయారీలో కీలకమైన కోకో పండ్ల తోటలకు ఆఫ్రికా దేశాలు ప్రసిద్ధి. ఇప్పుడు ఇండియాలో, మన తెలుగు రాష్ట్రాల్లో కూడా కోకో పంటల సాగు బాగా జరుగుతోంది. కోకో గింజలను సేకరించి.. వాటిని ఎండబెట్టి.. శుభ్రపరచి.. తర్వాత రోస్ట్ చేస్తారు. వాటిని పొడిగా మార్చి.. పాలు, పంచదార ఇతర పదార్థాలు కలుపుతారు. అలా చాక్లెట్ తయారవుతుంది.

చాక్లెట్స్ తింటే బరువు పెరుగుతామనే అభిప్రాయం కొందరిలో ఉంది. అది నిజం కూడా. చాక్లెట్లను ఎక్కువగా తింటే కచ్చితంగా బరువు పెరుగుతారు. అలా జరగకూడదంటే.. తినే చాక్లె్ట్‌లో 70 శాతం కోకో ఉండేలా చూసుకోవాలి. తద్వారా మిగతా 30 శాతంలో పాలు, పంచదార ఇతర పదార్థాలు ఉంటాయి. అలాంటి చాక్లెట్లు అంతగా బరువు పెరగనివ్వవు.

చాక్లెట్లు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచివి. ఇవి బ్రెయిన్‌ని చురుగ్గా చేస్తాయి. మూడ్ మారుస్తాయి. శరీరంలోని విష వ్యర్థాలతో పోరాడే శక్తి చాక్లెట్లలోని పదార్థాలకు ఉంటుంది. అందువల్ల రోజుకో చాక్లెట్ తినవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

చాక్లెట్లను రాత్రిళ్లు తినకపోవడం మేలు. ఎందుకంటే వీటిలో కెఫైన్, థియోబ్రొమైన్ ఉంటాయి. ఇవి బ్రెయిన్‌ని చురుగ్గా ఉంచుతాయి. అందువల్ల రాత్రివేళ చాక్లెట్ తింటే.. నిద్ర సరిగా పట్టదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.