Panipuri: ఈ పానీపూరీ యమ టేస్టీ! తింటే మళ్లీ మళ్లీ వెళ్తారు...!

పానీపూరి బండి వద్ద సాధారణంగా అబ్బాయిలే ఉంటారు.. అయితే అక్కడ మాత్రం ఓ మహిళ పానీపూరీ బండిని ఎన్నో ఏళ్లుగా నిర్వహిస్తున్నారు.

ఏరియాను బట్టి పానీపూరి వివిధ పేర్లతో పిలుస్తారు. గప్‌చుప్, గోల్ గప్పా లాంటి పానీపూరీకి ఉన్న ఫేమస్ పేర్లు.

గ్వాలియర్‌లోని కైలాష్ టాకీస్ సమీపంలో ఆంటీ పానీపూరీ స్టాల్ ఉంది. ఈ స్టాల్‌ను జ్యోతిసింగ్ నిర్వహిస్తున్నారు. తొమ్మిదేళ్లుగా ఆమె పానీపూరీ చాలా ఫేమస్‌.

రోజుకు 3-4 గంటల్లోనే రెండు వేలకుపైగా గోల్ గప్పాలను ఆమె విక్రయిస్తున్నారంటే జ్యోతిసింగ్‌ స్టాల్‌ క్రేజ్‌ అర్థం చేసుకోవచ్చు.

పుదీనా, కొత్తిమీర, ఆవాలు, కొన్ని ప్రత్యేక మసాలా దినుసులను కలిపి గ్రీన్ వాటర్ తయారు చేస్తారని జ్యోతి సింగ్ తెలిపారు. ఎర్ర మిరపకాయలు, వేడి మసాలా దినుసుల మిశ్రమంతో రెడ్‌ వాటర్‌ తయారు చేస్తారు. ప్రజలు ఈ రెండు రకాల నీటితో గొల్గప్పను తినడానికి ఇష్టపడతారు.

ముఖ్యంగా యువతులు, మహిళలు ఇక్కడికి వచ్చి గోల్గప్ప రుచి చూస్తారు. జ్యోతిసింగ్‌ స్టాల్‌కు ఆయన భర్త కూడా సహకరిస్తున్నారు.

ఇక్కడ పానీపూరీ ప్లేట్‌ 10రూపాయలు, 20రూపాయలు అమ్ముతున్నారు. అంతే కాదు ఇక్కడ దొరికే సేవాపురిని తినడానికి కూడా ప్రజలు భారీగా వస్తున్నారు.