Cauliflower Health : చలికాలంలో కాలీఫ్లవర్.. వీళ్లు అస్సలు తినకూడదు

చలికాలంలో కాలీఫ్లవర్ ఫ్రై చేసుకొని తినడం చాలా మందికి ఇష్టం. దానికి తోడు కాలీఫ్లవర్ చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు, ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు, ఫొలేట్, విటమిన్ కే వంటి వివిధ పోషకాలు ఉన్నాయి. ఫైబర్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. అందుకే దీన్ని ఎక్కువగా తింటారు.

కాలీఫ్లవర్‌లో గ్లూకోసినోలేట్స్ అనే సల్ఫర్ కలిగిన రసాయనాలు కూడా ఉన్నాయి. అందువల్ల కాలీఫ్లవర్ తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది. కానీ కొందరికి ఇది చెడు చేయగలదు. ఎవరికో తెలుసుకుందాం.

కాలీఫ్లవర్‌లో రాఫినోస్ అనే హానికర పదార్థం ఉంటుంది. ఇది ఒక రకమైన కార్బోహైడ్రేట్. ఈ కార్బోహైడ్రేట్ సహజంగానే కొన్ని కూరగాయలలో ఉంటుంది.

సమస్య ఏమిటంటే ఈ రాఫినోస్ పిండిపదార్థాన్ని మన శరీరాలు విచ్ఛిన్నం చేయలేవు. మీరు ఈ కార్బోహైడ్రేట్-రిచ్ వెజిటేబుల్ తినే ప్రతిసారీ.. అది చిన్న పేగు నుంచి పెద్ద పేగులకు వెళుతుంది. అక్కడి బ్యాక్టీరియా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభిస్తుంది. ఆ తర్వాత కడుపులో గ్యాస్ ఏర్పడవచ్చు. ఫలితంగా కడుపు ఉబ్బుతుంది.

థైరాయిడ్ సమస్య ఉన్నవారికి కాలీఫ్లవర్ హానికరం. ఎందుకంటే T-3, T-4 హార్మోన్లు పెరిగే ప్రమాదం ఉంటుంది. అవి పెరిగితే థైరాయిడ్ సమస్య ఎక్కువవుతుంది.

కాలీఫ్లవర్‌లో పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీరు ఎక్కువగా తింటే రక్తం క్రమంగా చిక్కగా మారుతుంది. కాబట్టి బ్లడ్ థినర్స్ తీసుకుంటున్న వారు వైద్యులను సంప్రదించిన తర్వాతే కాలీఫ్లవర్ తీసుకోవాలి.

అధిక బరువు ఉన్నవారు కాలీఫ్లవర్ తినడం వల్ల బరువు ఎక్కువగా పెరగరు. ఐతే.. బరువు పెరగాలి అనుకునేవారు దీన్ని ఎక్కువగా తినకూడదు. ఇది ఆకలి వెయ్యకుండా చెయ్యగలదు.

గోబీ మంచూరియా, ఫ్రైల వంటివాటిని కాలీఫ్లవర్‌తో తరచూ చేసుకొని తింటూ ఉంటే.. శరీరంలోకి ఫ్లైల నూనె అతిగా చేరుతుంది. ఇది అనేక రకాల సమస్యలకు దారితీస్తుంది. అందువల్ల ఈ కూరగాయను అతిగా ఫ్రై చేసుకొని తినడం మంచిది కాదు.

పాలిచ్చే తల్లులు కాలీఫ్లవర్‌కు దూరంగా ఉండాలి.

మీరు తరచుగా పచ్చి కాలీఫ్లవర్‌ను తింటుంటే, పచ్చి కాలీఫ్లవర్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయని తెలుసుకోండి. మీరు జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడుతుంటే ఎప్పుడూ ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ తినడానికే ప్రయత్నించండి.

కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడకబెట్టడం వల్ల అందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు దాదాపు నాశనం అవుతాయి. కాబట్టి ఈ కూరగాయలను పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు డాక్టర్లు.