ఈ సీజన్లో మీరు పండించగల కొన్ని కూరగాయల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకోవచ్చు. ఈ కూరగాయలలో కొన్ని ఏ సీజన్లోనైనా పెరుగుతాయి, కానీ మిగతా సమయాల్లో వీటి దిగుబడి, ఉత్పత్తి తక్కువగా ఉంటుంది. డిసెంబర్లో వీటిని పండించడం ద్వారా పెద్ద మొత్తంలో డబ్బు సంపాదించవచ్చు. ఈ సీజన్లో వీటికి డిమాండ్ కూడా ఎక్కువగానే ఉంటుంది.
Lettuce : పాలకూర చల్లని వాతావరణంలో పండే పంట. దీనికి అనువైన వాతావరణాన్ని సిద్ధం చేసుకోవడం ద్వారా ఏ సీజన్లోనైనా సాగు చేసుకోవచ్చు. మిగిలిన సీజన్తో పోలిస్తే శీతాకాలంలో దీని దిగుబడి చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. పాలకూర రకాల్లో.. గ్రీన్, రొమైన్ (Romaine) రకాలు అధిక దిగుబడి ఇస్తాయి. పంట వేశాక.. మొక్కల నుంచి చాలాసార్లు ఆకులను కోసి అమ్ముకోవచ్చు. కట్ చేశాక.. శీతాకాలంలో మళ్లీ పెరగడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. వేడి చెయ్యని పాలకూరకు మార్కెట్లో ఎప్పుడూ డిమాండ్ ఉంటుంది. అందువల్ల మంచి లాభాలు వస్తాయి.
Mustard : ఆవాల సాగు ద్వారా మీరు రెండు రకాల ప్రయోజనాలు పొందుతారు. ఈ పంట పూర్తిగా పండినప్పుడు.. మీరు దీనిని అమ్మడం ద్వారా డబ్బు సంపాదించవచ్చు. అదే సమయంలో.. శీతాకాలంలో ఆవపిండికి చాలా డిమాండ్ ఉంది. అందుకే ముందుగా ఆవాలను అమ్మి సంపాదించుకోవచ్చు. అధిక దిగుబడినిచ్చే ఆవాలలో క్రాంతి, మాయ, వరుణ తదితర రకాలు ప్రముఖమైనవి. నీటి వసతి ఉన్న ప్రాంతాల్లో ఆవాలు విత్తడానికి హెక్టారుకు 5 నుంచి 6 కేజీల విత్తనాలు వాడాలి. లోమీ నేల ఆవాల సాగుకు అత్యంత అనుకూలమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఆవాలు వేడి చేస్తాయి కాబట్టి శీతాకాలంలో వీటి వాడకం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
Brinjal : వంకాయ మొక్కలను మొదట నర్సరీలో తయారుచేస్తారు. తరువాత వాటిని వరి లాగా నాటుతారు. మీరు ఈ మొక్కలను మార్కెట్లో సులభంగా కొనవచ్చు. మీరు ఇంట్లో కూడా ఈ మొక్కలను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. వంకాయ మొక్కలకు 4 నుండి 5 వారాల వయస్సు వచ్చినప్పుడు వాటిని పొలంలో నాటుతారు. నాటేటప్పుడు, మొక్కల మధ్య దూరాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. వాటిని కనీసం ఒకటి నుండి ఒకటిన్నర అడుగుల దూరంలో నాటాలి. వరుసగా మొక్కలు నాటడం వల్ల మీరు వంకాయలను తీయడం సులభం అవుతుంది. కాబట్టి దీన్ని గుర్తుంచుకోండి. పూసా పర్పుల్ లవంగం, పూసా పర్పుల్ క్లస్టర్, పూజా క్రాంతి, ముక్త్కేషి అన్నామలై, బనారస్ జెట్ మొదలైనవి మంచి రకాలుగా ఉన్నాయి.
Fenugreek : ఆవాల లాగానే.. మెంతులు కూడా మీకు రెట్టింపు ప్రయోజనం ఇస్తాయి. వీటి సాగు చాలా సులభం. పంటను విత్తిన తర్వాత, మీరు క్రమం తప్పకుండా నీరు పెట్టాలి. విత్తిన 25-30 రోజుల తర్వాత దీని ఆకులు.. ఆకుకూరల వంటకు సిద్ధంగా ఉంటాయి. మీరు దీన్ని చాలాసార్లు కట్ చేసి అమ్మవచ్చు. నీరు పోశాక మళ్లీ మొక్కలు కొత్త ఆకులతో పెరుగుతాయి. ఈ విధంగా ఆకులు.. ఆకుకూరల వంటలకు అనుకూలంగా ఉన్నంత వరకు మీరు వాటిని పండించవచ్చు. పూలు వచ్చాక... ఆకులు కోయకుండా నీరు పోస్తూ ఉంటే.. మెంతుల పంట కూడా వస్తుంది. ఔషధ గుణాల కారణంగా మెంతి ఆకులు, మెంతి గింజలకు మార్కెట్లో మంచి డిమాండ్ ఉంది.