Daily Salt Limit: ఒక మనిషి రోజుకు ఎంత ఉప్పు తినాలి ?.. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ఏం చెబుతోంది ?

ఉప్పు రెండు వస్తువుల నుండి తయారవుతుంది. సోడియం, పొటాషియం. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) చెప్పిన దాని ప్రకారం... మనం తినే ఉప్పులో సోడియం పరిమాణం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అయితే పొటాషియం పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. (ప్రతీకాత్మక చిత్రం )

ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజలు సోడియం అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటుకు గురవుతున్నారు. ఈ కారణంగా గుండెపోటు, స్ట్రోక్‌కు గురవుతున్నారు. చాలా మంది ప్రజలు ప్రతిరోజూ 9 నుండి 12 గ్రాముల ఉప్పును తీసుకుంటారు. దీని కారణంగా సంఖ్య ప్రపంచవ్యాప్తంగా రక్తపోటు రోగుల సంఖ్య పెరుగుతోంది.(ప్రతీకాత్మక చిత్రం )

ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ప్రజల ఆహారం నుండి ఉప్పును తగ్గించే కార్యక్రమాన్ని చేపట్టింది. దీని ప్రకారం ఐక్యరాజ్యసమితిలోని సభ్య దేశాలు 2025 నాటికి ఉప్పు వినియోగాన్ని సగానికి తగ్గించాలని నిర్ణయించాయి. ఈ లక్ష్యాన్ని సాధిస్తే ప్రపంచంలో ప్రతి సంవత్సరం 2.5 మిలియన్ల మరణాలను తగ్గించవచ్చు.(ప్రతీకాత్మక చిత్రం )

WHO చెప్పిన దాని ప్రకారం ఒక వ్యక్తి రోజుకు 4 గ్రాముల ఉప్పు కంటే ఎక్కువ తినకూడదు. ఉప్పులో రెండు మూలకాలు ఉన్నాయి. సోడియం, క్లోరైడ్. హార్వర్డ్ మెడికల్ జర్నల్ చెప్పిన దాని ప్రకారం.. ఉప్పులో 40 శాతం సోడియం, 60 శాతం క్లోరైడ్ ఉంటాయి. ఇందులో మనకు 500 mg సోడియం మాత్రమే అవసరం.(ప్రతీకాత్మక చిత్రం )

ఎక్కువ సోడియం మనకు సమస్యలను కలిగిస్తుంది. ఇది రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. దీనితో పాటు, ఎముకల నుండి కాల్షియం కారడం ప్రారంభమవుతుంది.(ప్రతీకాత్మక చిత్రం )

అమెరికాలో ప్రజలు సాధారణంగా రోజుకు 1.5 టీస్పూన్ల ఉప్పు తింటారు. ఇందులో దాదాపు 3400 మిల్లీ గ్రా సోడియం ఉంటుంది. అంటే అవసరమైన దానికంటే 7 రెట్లు ఎక్కువ. మన దేశంలోని ప్రజలు అమెరికన్ల కంటే ఎక్కువ ఉప్పు తింటారు.(ప్రతీకాత్మక చిత్రం )

రోజువారీ WHO ప్రకారం, ఒక వ్యక్తి రోజుకు 2 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ సోడియం తినకూడదు. అంటే రోజూ 5 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉప్పు తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. ప్రపంచంలోని ప్రతిచోటా ఈ పరిమితి కంటే ఎక్కువ సోడియం వినియోగించబడుతోంది.(ప్రతీకాత్మక చిత్రం )

మూత్రపిండాలు రక్తం నుండి సోడియంను ఫిల్టర్ చేస్తాయి. కానీ దాని సామర్థ్యం కంటే ఎక్కువ సోడియం రక్తంలోకి వచ్చినప్పుడు, కిడ్నీ దానిని ఫిల్టర్ చేయలేకపోతుంది. సోడియం చేరడం వల్ల శరీరానికి అదనపు నీరు అవసరం.(ప్రతీకాత్మక చిత్రం )

రక్తం నుండి సోడియంను తొలగించడానికి గుండె అధిక పీడనంతో పనిచేయవలసి ఉంటుంది. అదనపు ఒత్తిడితో గుండె పని కారణంగా, రక్తపోటు అధికమవుతుంది, ఇది గుండెపోటు, స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.(ప్రతీకాత్మక చిత్రం )