చేపలకు ఉప్పు, పసుపు రాయడానికి ఇంత కారణం ఉందా? - ఆసక్తికరమైన సమాచారం!

నాలుగు ఇళ్ల దూరంలో ఉన్న ఇంట్లో చేపలు పట్టినా ఆ వాసన ముక్కును లాగుతుంది. వెంటనే చేపలు తినాలనిపిస్తుంది. మరి మన ఇంట్లో వాళ్ళు చేపలను తెస్తే ఏమీ అనకండి. మనం ప్లేట్‌లోకి రాకముందే మన నోరు ఊరుతూ ఉంటుంది.

సరే, ఇంత ఆకర్షణీయంగా ఉండే చేపలను మ్యారినేట్ చేయడానికి ఏ మసాలాలు వాడతారో తెలుసా? మీరు యూట్యూబ్, రీల్స్ వీడియోలలో చూసారు. పసుపు, కారం, జీలకర్ర, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, అల్లం-వెల్లుల్లి ముద్ద, మొక్కజొన్న పిండి పొరలుగా ఉంటాయి. ఈ పనులన్నీ వృత్తి నైపుణ్యం కోసమే.

అమ్మ ఎంపిక సుగంధ ద్రవ్యాలు : చేపలకు ఏమి జోడించబడిందో తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. చేప మసాలాకు పసుపు, ఉప్పు, కారం సరిపోతాయి. కొంచెం ప్రత్యేకంగా ఉండాలంటే నిమ్మరసం కలుపుకోవచ్చు.

రుచిని పక్కన పెడితే, చేపలకు ఉప్పు, పసుపు ఎందుకు కలుపుతారు? అని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? కాకపోతే, ఈ సందేశాన్ని చదవడం కొనసాగించండి. సాధారణంగా పసుపు చేర్చడం వల్ల చేపలు చాలా కాలం పాటు చెడిపోకుండా తాజాగా ఉంటాయి. ఇది రుచి , ఆకృతిని కూడా జోడిస్తుంది.

ఉప్పు, పసుపు ఎందుకు? పసుపులో యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇది జెర్మ్స్ , ఇన్ఫెక్షన్లను తిప్పికొడుతుంది. అంతే కాకుండా చేపలపై సూక్ష్మజీవులు పెరగకుండా ఉండేందుకు ఉప్పు, పసుపు కలిపి మ్యారినేట్ చేస్తారు. అంతేకాకుండా, ఉప్పు కలపడం వల్ల ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే చేప తేలికగా మారుతుంది. కాబట్టి చేపలు తింటే మృదువుగా మారుతుంది.

చేపలను మెరినేట్ చేయడానికి చిట్కాలు: మీరు పెద్ద చేపలను కొని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, మసాలా దినుసులు మ్యారినేట్ చేసేటప్పుడు సులభంగా అంటుకుంటాయి. ఇది గ్రిల్లింగ్ కోసం మీడియం-సైజ్ మొత్తం చేప అయితే, చేపపై కత్తిని ఉంచండి , దానిని తెరిచి ఉంచండి. ఈ విధంగా, ఉప్పు, కారం పొడి బాగా కలపాలి.

చిన్న చేపలైతే బాణలిలో నూనె పోసి వేయించడం మంచిది. పెద్ద ముక్కలుగా కోసిన చేపలైతే పెనంపై కొద్దిగా నూనె పోసి వేయించుకోవచ్చు. దీని ద్వారా రుచి పెరుగుతుంది.(Disclaimer: ఈ కథనం ప్రజల విశ్వాసాలు, ఇంటర్నెట్‌లో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇవ్వబడింది. న్యూస్18 దీనిని ధృవీకరించలేదు. ఆధారాలు లేవు.)