Chicken Biryani : కుక్కర్‌లో చికెన్ బిర్యానీ.. ఇలా చేస్తే.. ఓ పట్టు పట్టేస్తారు

Chicken Biryani : ఈ చికెన్ బిర్యానీ చేసేందుకు 40 నిమిషాల టైమ్ పడుతుంది. ఫ్యామిలీ అంతా తినవచ్చు. రుచి చాలా బాగుంటుంది. పొడిపొడిగా ఉంటుంది. ఇంటిల్లిపాదికీ నచ్చేస్తుంది. ఎలా చెయ్యాలో, ఏమేం కావాలో తెలుసుకుందాం. (image credit - youtube - Mana Chef)

కావాల్సినవి : చికెన్ 700 గ్రాములు, ఉప్పు రుచికి సరిపడా, దంచిన అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 టేబుల్ స్పూన్, కారం 2 టేబుల్ స్పూన్లు, ధనియాల పొడి 1 టేబుల్ స్పూన్, పసుపు అర టీస్పూన్, గరం మసాలా పొడి 1 టీస్పూన్, బిర్యానీ మసాలా 1 టీస్పూన్, పెరుగు 3 టేబుల్ స్పూన్లు, బాస్మతీ రైస్ 2 గ్లాసులు తీసుకోండి. (image credit - youtube - Mana Chef)

ఇంకా : 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, సాజీర 1అర టీస్పూన్, బిర్యానీ ఆకు 1, దాల్చిన చెక్క ఒక అంగుళం, లవంగాలు 4, జాపత్రి కొద్దిగా, యాలకులు 3, బిర్యానీ పువ్వు కొద్దిగా, అనాస పువ్వు 1, పచ్చిమిర్చి 4 (నిలువుగా కట్ చేసుకోండి), మీడియం ఉల్లిపాయలు 3 (సన్నగా, పొడవుగా కట్ చేసుకోండి), 1 టమాట (చిన్నగా కట్ చేసుకోండి), కొత్తిమీర కొద్దిగా, పుదీనా గుప్పెడు, నెయ్యి 2 టీస్పూన్లు తీసుకోండి. (image credit - youtube - Mana Chef)

తయారీ : ముందుగా చికెన్‌ను బాగా కడిగి.. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసుకోవాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 టేబుల్ స్పూన్, కారం 2 టేబుల్ స్పూన్లు, ధనియాల పొడి 1 టేబుల్ స్పూన్, పసుపు అర టీస్పూన్, గరం మసాలా పొడి 1 టీస్పూన్, బిర్యానీ మసాలా 1 టీస్పూన్, పెరుగు 3 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి బాగా కలపండి. మసాలా అంతా ముక్కలకు పట్టాలి. తర్వాత అరగంటపాటూ అలా వదిలేయండి. (image credit - youtube - Mana Chef)

వేరే గిన్నెలో బాస్మతీ రైస్ 2 గ్లాసులు వేసుకోండి. రెండుసార్లు బాగా కడగండి. తర్వాత నీరు పోసి.. 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి. (image credit - youtube - Mana Chef)

స్టవ్ సిమ్‌లో ఉంచి.. కుక్కర్ పెట్టి.. 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చెయ్యండి. తర్వాత సాజీర 1అర టీస్పూన్, బిర్యానీ ఆకు 1, దాల్చిన చెక్క ఒక అంగుళం, లవంగాలు 4, జాపత్రి కొద్దిగా, యాలకులు 3, బిర్యానీ పువ్వు కొద్దిగా, అనాస పువ్వు 1 నూనెలో వేసి దోరగా ఫ్రై చెయ్యం‌డి. తర్వాత కట్ చేసిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేపండి. (image credit - youtube - Mana Chef)

ఉల్లి ముక్కలు బ్రౌన్ కలర్‌లో వేగాక, టమాటా ముక్కలు వేసి కలుపుతూ వేపండి. టమాటా ముక్కలు మెత్తగా అయ్యేవరకూ వేపండి. (image credit - youtube - Mana Chef)

చికెన్ ముక్కలు వేసి.. స్టవ్ మీడియం ఫ్లేమ్ ఉంచి.. ఫ్రై అవ్వనివ్వండి. మాంసంలో నీరు బయటకి వచ్చి ఆవిరి అయ్యేవరకూ ఉడికించండి. ఈ సమయంలోనే ఉప్పు సరిపోయిందో లేదో చూసుకోండి. 10 నిమిషాల్లో చికెన్ డ్రై అవుతుంది. (image credit - youtube - Mana Chef)

నానబెట్టిన రైస్‌ని చికెన్‌లో వేసి.. రైస్ పైన కొత్తిమీర తురుము, గుప్పెడు పుదీనా ఆకులు, 2 టీస్పూన్ల నెయ్యి వెయ్యండి. తర్వాత రైస్‌కి సరిపడా నీరు పొయ్యాలి. 1 గ్లాస్ రైస్‌కి ఒకటిన్నర గ్లాస్ నీరు పొయ్యాలి. (image credit - youtube - Mana Chef)

నీరు పోశాక.. నెమ్మదిగా మొత్తం కలపండి. తర్వాత మూత పెట్టి 2 విజిల్స్ వచ్చేవరకూ ఉడికించం‌డి. (image credit - youtube - Mana Chef)

రెండు విజిల్స్ తర్వాత.. ప్రెషర్ మొత్తం పోయాక.. మూత తీసి.. 5 నిమిషాలు అలా వదిలేయండి. తర్వాత ప్లేట్ లో సెర్వ్ చేసుకుంటే.. బిర్యానీ పొడిపొడిగా చాలా బాగుంటుంది. ట్రై చెయ్యం‌డి (image credit - youtube - Mana Chef)