Lady fingers: ఈ చిట్కాతో బెండకాయ జిగురును సులభంగా తొలగించి.. రుచిగా వండుకోండి..

బెండకాయ (Ladyfingers) లో మ్యుసిలేజ్ అనే పదార్ధం ఉంటుంది. ఇది దాని మొక్కలో ఆహారం, నీరు, విత్తనాలు మొలకెత్తడంలో సహాయపడుతుంది. కానీ ఈ జిగట పదార్ధం (stickiness) వల్ల చాలా మంది లేడీఫింగర్‌ను కోసి కూరగాయ చేయడంలో చాలా ఇబ్బందులు పడాల్సి వస్తుంది. రుచిలో అద్భుతమైన ఈ బెండకాయని అన్ని వయసుల వారు ఇష్టపడతారు.

బెండకాయకు ఉండే అంటుకునే పదార్ధం కారణంగా చాలా మంది ఆడవాళ్లు వీటిని కోయడానికి ఇబ్బందులు పడాల్సి వస్తుంది. దాని జిగట స్వభావం కారణంగా, ఈ కూరగాయలను అనేక వంటకాలను తయారు చేయడంలో ఉపయోగించలేరు. అయితే, కొన్ని చిట్కాలతో, వీటిని ఉండే బెండకాయ జిగురును తొలగించడం ద్వారా సులభంగా క్రిస్పీ బెండకాయను తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఇది కూడా చదవండి: ఎండావేడి ఎక్కువైంది.. డయేరియా బారినపడకుండా ఈ ఇంటి చిట్కాలతో జాగ్రత్తగా ఉండండి...

కానీ చాలా మంది జిగురుగా ఉన్న బెండకాయను తినడానికి ఇష్టపడరు. పొడి బెండకాయలను మాత్రమే తినాలని కోరుకుంటారు. ఈ జిగట పదార్ధం కారణంగా, మహిళలు తమ చేతులతో కట్ చేయడానికి కూడా ఇబ్బంది పడతారు. మీ కోసం కొన్ని చిట్కాలను తీసుకువచ్చాము, వీటిని ద్వారా మీరు లేడీ ఫింగర్ జిగురును తొలగించడం సులభంగా అవుతుంది. క్రిస్పీ భిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు.

క్రిస్పీ బెండకాయ తయారీకి చిట్కాలు..

ముందుగా బెండకాయలను కడిగిన తర్వాత పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. మీరు బెండకాయను కట్ చేయాల్సి ఉంటే, కడిగిన తర్వాత, మీరు దానిని సరిగ్గా ఆరబెట్టకుండా కూరగాయలలో వాడకూడదు. తేమ పూర్తిగా పోవాలి. నీటితో భిండి లిలాసినెస్ మరింత పెరుగుతుందని అందువల్ల, మీరు మొదట బెండకాయను కడిగి ఆరబెట్టి, ఆ తర్వాత మాత్రమే కూరగాయలను కట్ చేస్తే మంచిది. కూరగాయను తయారుచేసే ముందు, దానిని ఒక గంట ముందు కడిగి ఆరబెట్టడం మంచిది.

ఇది కూడా చదవండి: నోటిపూతతో బాధపడుతున్నారా? తక్షన ఉపశమనానికి ఈ హోం రెమిడీ ట్రై చేయండి..

పెద్ద ముక్కలుగా కట్..

మీరు బెండకాయను చాలా చిన్నగా కట్ చేస్తే, దానిలో ఉండే జిగురు మీ చేతుల్లో , కూరగాయలలో వ్యాపించి, క్రిస్పీగా కాకుండా, కూరగాయలు నుజ్జుగా మారిపోతాయి.. కాబట్టి ఒక్క లేడీఫింగర్‌లో 5 -6 ముక్కలు మాత్రమే చేయడానికి ప్రయత్నించండి. దీని కంటే చిన్నదిగా కట్ చేయవద్దు.

చేదును ..

లేడీఫింగర్ చేదును తొలగించడానికి, మీరు కర్రీని తయారుచేసినప్పుడల్లా, ఉడికించిన తర్వాత దానికి కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా ఆమ్చూర్ జోడించండి. ఆమ్ల మూలకంతో ప్రతిస్పందించడం ద్వారా దాని చిక్కదనం పోతుంది. వెయించిన బెండకాయను కూరగా చేస్తే, దాని నుండి జిగట పోతుంది ,కూరగాయ రుచిగా మారుతుంది.

(Disclaimer: The information and information given in this article is based on general assumptions. news18 Telugu does not confirm the same. Please contact the relevant expert before implementing them)

తెలుగు వార్తలు, తెలుగులో బ్రేకింగ్ న్యూస్ న్యూస్ 18‌లో చదవండి. రాష్ట్రీయ, జాతీయ, అంతర్జాతీయ, టాలీవుడ్, క్రీడలు, బిజినెస్, ఆరోగ్యం, లైఫ్ స్టైల్, ఆధ్యాత్మిక, రాశిఫలాలు చదవండి.