Home /News /life-style /

DO YOU KNOW WHAT HAPPENS IF POTATOES KEPT IN FRIDGE RNK

Potatoes: బంగాళదుంపలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదా? దీంతో కేన్సర్ వచ్చే ప్రమాదమా?

ప్రతీకాత్మక చిత్రం

ప్రతీకాత్మక చిత్రం

Potatoes in fridge causes cancer: బంగాళదుంపలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినప్పుడు లేదా నూనెలో వేయించినప్పుడు, వాటిలోని చక్కెర, అమైనో ఆమ్లాలు కలిసి అక్రిలమైడ్ అనే రసాయనాన్ని ఏర్పరుస్తాయి.

బంగాళదుంపలను (Potatoes) ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినప్పుడు లేదా నూనెలో వేయించినప్పుడు, వాటిలోని చక్కెర, అమైనో ఆమ్లాలు (Amino acids) కలిసి అక్రిలమైడ్ అనే రసాయనాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. సాంకేతికత ఫలితంగా సృష్టించిన యంత్రాలు జీవితాన్ని సరళీకృతం చేశాయనే వాస్తవానికి ప్రత్యామ్నాయం లేదు. కానీ, మరోవైపు, ఇది జీవితంలో సమస్యలను మరింత తీవ్రతరం చేసిందని అంగీకరించాలి.ఆహారం చెడిపోకుండా ఉండటానికి ఉపయోగించే ఫ్రిజ్ (Fridge) కొన్ని అనారోగ్యకరమైన పనులను కూడా చేస్తోంది. నమ్మలేకపోతున్నారా? సాధారణంగా ఇంట్లో వాడే బంగాళదుంపలు, ఫ్రిజ్ లో పెడితే కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం ఉంది.

మీరు బంగాళదుంపలను (Potatoes) ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేస్తే, వాటిలోని కూలింగ్ బంగాళదుంపలోని పిండిపదార్థాన్ని చక్కెరగా మారుస్తుంది. ఈ చక్కెర శరీరంలో రసాయన ఉద్దీపనను కలిగిస్తుంది. ఇది వివిధ ప్రమాదకరమైన క్యాన్సర్లకు కారణమవుతుంది.  (Potatoes in fridge causes cancer)

ఫుడ్ క్వాలిటీ ఏజెన్సీ (Food quality agency)  అధ్యయనం ప్రకారం, ఫ్రిజ్‌లో బంగాళాదుంపలను పెట్టడం లేదా వేయించడం వల్ల అందులోని చక్కెర, అమైనో ఆమ్లాలు కలిసి అక్రిలమైడ్ అనే రసాయనాన్ని ఏర్పరుస్తాయి.

అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ (American cancer society) అధ్యయనం ప్రకారం, యాక్రిలమైడ్ (Acrylamide) అనేది స్టార్చ్ కలిగిన ఆహారాన్ని వేయించినప్పుడు లేదా ఆవిరిలో ఉడికించినప్పుడు ఏర్పడే రసాయనం. ఈ రసాయనాన్ని కాగితం, ప్లాస్టిక్‌ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.  (Potatoes in fridge causes cancer)

ఇది కూడా చదవండి: 2022 నిపుణుల బెస్ట్ వర్క్ సలహాలు ఇవే.. మీరూ ఫాలో అవుతున్నారా?


యాక్రిలమైడ్ (Acrylamide) మొదటిసారి 2002లో కనుగొన్నారు. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండిన పిండి పదార్ధాలను తీసుకునే వ్యక్తులు వివిధ రకాల క్యాన్సర్‌ల బారిన పడే అవకాశం ఉందని తదుపరి అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

బంగాళాదుంపలను (Potatoes)చిన్నగా కోసి, ఉడికించే ముందు 15-30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టాలని చెఫ్‌లు అంటున్నారు. ఈ పద్ధతి వంట సమయంలో రసాయన యాక్రిలామైడ్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది.

ఇది కూడా చదవండి: ప్రపంచవ్యాప్తంగా పిల్లలకు అందుబాటులో ఉన్న కరోనా వ్యాక్సిన్స్ జాబితా ఇదే..


అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ (American cancer society) సిఫార్సు ప్రకారం, బంగాళాదుంపలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఉంచాలి. అదేవిధంగా, అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద బంగాళాదుంపలను ఉడికించవద్దు. (Potatoes in fridge causes cancer)

(Disclaimer: The information and information provided in this article is based on general information. Telugu News 18 does not confirm these. Please contact the relevant expert before implementing them.)
Published by:Renuka Godugu
First published:

Tags: Cancer, Potato

తదుపరి వార్తలు